תוֹכֶן
ליין תותים טעם מרענן, שונה מאוד מיינות ענבים מסורתיים. עם כמה תותים תוכלו להכין יין וליהנות מכך תוך 30 יום. כמובן שככל שתיתנו ליין להבשיל כך הוא יהיה טוב יותר. אפשר להשתמש בחפצים ביתיים נפוצים או לקנות ערכה מסחרית להכנת המשקה.
שלב 1
מערבבים 1.8 ק"ג תותים נקיים ופרוסים ו- 900 גרם סוכר בתבנית של כ -2 ליטר.
שלב 2
מחממים את התערובת על אש בינונית-נמוכה למשך שעה, תוך ערבוב מעת לעת כדי להמיס את הסוכר ולפרק את הפירות.
שלב 3
מכסים מסננת בכמה שכבות של גבינה ומניחים אותה מעל קערה גדולה.
שלב 4
העבירו את התערובת דרך המסננת, ואחסנו את המיץ בקערה. שמרו את התותים הממותקים והמעוכים לכיסוי עוגה או גלידה.
שלב 5
מניחים את מיץ התות בצנצנת ריקה ונקייה של כ -4 ליטר.
שלב 6
הוסף מים, במידת הצורך, למילוי הצנצנת עד 5 ס"מ מהקצה.
שלב 7
הוסיפו חבילת שמרי יין לצנצנת.
שלב 8
השתמש בסיכה כדי ליצור שלושה חורים בחלקו העליון של אחד הבלונים. שמור את הבלון השני למקרה שהראשון יתרחב ויתפוצץ.
שלב 9
הרחב את פתח הבקבוקון והכנס אותו לפתח הצנצנת. השתמש באצבע שלך כדי להתאים את שאר הבלון בצנצנת.
שלב 10
הניחו את הצנצנת במקום חמים כך שהתערובת תתחיל להתסיס. על הבלון להתחיל להתרחב בעוד יום אחד בערך.
שלב 11
הוציאו את הבלון מהצנצנת כשהוא נבול לחלוטין ותלוי מעל הצנצנת. זה ייקח בערך 30 יום. היין יהיה מוכן לצריכה, אך יישונו עד 90 יום ידגיש את טעמו. הניחו את היין בבקבוקים אחרים, אם תרצו, או הניחו את המכסה המקורי על הצנצנת ואחסנו אותו במקרר עד שמוכן לצריכה.
