תוֹכֶן

• הוראות
• קוקוס לבן
• צהוב או שחור קוקוס
• מה שאתה צריך

עם עונת החגים יוני פתוח בכל רחבי הארץ, זה בלתי אפשרי לא להיות מאושר עם מעדנים מיוחדים של זמן זה של השנה. ברשימה של מעדנים הארץ בלתי נשכחת, ליד paçoca ואת הרגל של החוצפן, יש קוקאדה. המתוק בא באנגולה והובא לברזיל יחד עם המסורת הקולינרית של העבדים האפריקאים. המתכון הבסיסי לקוקוס מורכב מסוכר קוקוס וסוכר, אך ניתן למצוא וריאציות רבות, כגון קוקוס שחור, לבן או צהוב. הקוקוס מוגש חם או קר, מלווה בגלידה או טהורה. בדוק מתכון פשוט להכין את זה טעים!

הוראות

קוקוס לבן

1. כדי להפוך את קוקאדה מסורתית וטעימה, להתחיל להפריד מחבת עמוקה. מוסיפים מים וסוכר וחום על חום גבוה.

2. בעוד כמה דקות, התערובת תהפוך לסירופ. כאשר הוא עקבי, הגיע הזמן לשים קוקוס מגורד טרי. מבשלים ומערבבים היטב.

3. ואז לאט לאט להוסיף את חלב מרוכז. מערבבים היטב עד שהתערובת מתחילה לקלף את תחתית המחבת. כאשר זה קורה, לכבות את החום ולהניח בצד.

4. הפרד גיליון אפייה גדול להכין אותו על ידי מריחה עם שמן או חמאה, כפי שאתה מעדיף.

5. מוציאים את התערובת מהמחבת עם כף גדולה או בינונית, בהתאם לגודל הרצוי. מניחים את הכפות על תבנית האפייה ומביאים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס. תן לעמוד שלושים דקות עד שהוא מתקשה. אז פשוט תן לו להתקרר ואת ריבה מוכן להיות מוגש.

צהוב או שחור קוקוס

1. כדי להפוך סוגים אחרים של צהוב או שחור קוקוס, בצע את אותם השלבים כמו הכנת קוקוס לבן, למעט זמן הבישול של קוקוס.

   
   

2. הסוד טמון בתערובת שבין סוכר למים. אם התערובת נשארת ארוכה יותר באש, היא מקבלת מראה קרמלי של סירופ שרוף. התוצאה תהיה קוקוס צהוב. כדי שזה יקרה, אפשר להבעיר במשך חמש-עשרה עד עשרים דקות.

3. עבור קוקוס שחור, להשאיר את התערובת יותר, במשך כשלושים דקות. לאחר מכן להוסיף שתי כפות קפה או שוקולד, כפי שאתה מעדיף.

מה שאתה צריך

• 500 גרם קוקוס מגורד טרי
• 3 כוסות סוכר
• 2 כוסות מים
• 1/2 כוס חלב מרוכז
• שמן או חמאה כדי להפיץ את צלחת האפייה