תוֹכֶן
פיסטוקים הם אגוזים דומים לאגוזי קשיו וניתן להשרות אותם במים מומלחים ולצלות אותם בבית, תוך מינימום מאמץ וזמן, וכתוצאה מכך נשנוש טעים. הם מהווים מקור נפלא לחלבון, מה שהופך אותו למועדף על צמחונים. הם עשירים גם באשלגן וכאשר אינם מלוחים, הם מכילים נתרן נמוך. מתכון זה מניב 8 עד 10 כוסות פיסטוקים קלויים.
שלב 1
מוזגים 1/2 כוס מים חמים לקערה קטנה. מוסיפים 6 כפיות מלח ונותנים לו להתמוסס לחלוטין.
שלב 2
יוצקים את תערובת המלח והמים לתבנית עמוקה. מחממים על אש בינונית-גבוהה עד שהמים מתחילים לרתוח.
שלב 3
מוסיפים 8 עד 10 כוסות פיסטוקים קלופים ומערבבים כל הזמן עד שכל המים מתאדים והמלח נספג באגוזים, שאמור לקחת כ- 30 דקות.
שלב 4
חממו את התנור ל -120 מעלות צלזיוס. מניחים את הפיסטוקים המלוחים על תבנית בשכבה אחת ואופים במשך 1/2 עד שעתיים.
שלב 5
מערבבים את הפיסטוקים כל 30 דקות כדי לוודא שהם קלויים באופן שווה. מוציאים אותם מהתנור ומגישים או מאחסנים בכלי אטום עד שרוצים לאכול.
