תוֹכֶן
התפוח, או הגאוצ'ו, עגבניה היא עגבניה נהדרת. אתה יכול לגדל אותו על ידי קניית זרעים או מהשתלות, ואז לקצור את הזרעים לשתילה לעונה הבאה. מכיוון שיש להם מאפיינים תורשתיים, צמחי הדור הבא יספקו את אותו הטעם והאיכות כמו הצמחים המקוריים.
מאפיינים פיזיים
עגבניות התפוח גדלות לגובה 1.2 מטר. מכיוון שהם עגבניות גפן, הם יכולים לגדול עוד יותר אם ניתנים התנאים הנכונים ומערכת תמיכה טובה. צמח צר עלים זה מייצר פרי שטוח, יציב ועגול עם עור אדום כהה, שמשקלו כ -170 גרם בבשלו. זהו צמח פורה מאוד, המייצר פרחים ופירות בשפע אם מגדלים אותם בסביבה שלווה.
מאפייני טיפוח
אומרים שעגבניות שגדלות בגפנים, כמו הגאוצ'ו, אינן מוגדרות, מכיוון שהן גדלות יותר ויותר במהלך העונה, כל עוד יש להן מערכת תמיכה לפרנס את עצמן. זה אומר שהם צריכים לגדול על סורג לעגבניות. לצמחים אלה אין הרבה אמצעים לחבר את עצמם לתמיכה, כך שהגנן יכול לקשור אותם לתומכים. זמן ההבשלה של עגבניות הגאוצ'ו הוא 65 עד 68 יום, והן עמידות בפני מחלות עגבניות שכיחות כמו ורטיקילוזיס, פטריום ופטריות אלטרנטריה.
שימושים קולינריים
לעגבניות התפוחים יש טעם בולט וניתן לאכול אותן טרי עם מעט או ללא תיבול או רוטב. הספר "השוק הצרפתי: עוד מתכונים ממטבח צרפתי" מאת ג'ואן האריס ופרן וורד ממליץ על סלט עגבניות תפוח, בו הוא מקבל רק פילה של שמן זית וכמה עשבי תיבול שילווה אותו.
זנים קשורים
עגבניות התפוח העל ספוריות, ממש כמו המקור, אך מייצרות פרי במשקל 140-225 גרם. הם נחושים למחצה בהרגלי הצמיחה שלהם, ולכן הצמחים קומפקטיים יותר (אם כי הם עדיין זקוקים לחיתוכים לתמיכה בפירות גדולים). הם עמידים גם בפני fusarium ו- verticulose, וטעמם חי יותר במתכוני עגבניות טריות. עם זאת, תפוחי עץ עגבניות סופר אינם כל כך מסורתיים.
