תוֹכֶן
כאשר הם חושבים על סירופ, התמונה שאנשים רבים מייצרים היא של צלחת מהבילה של לביבות חמות ספוגות בסירופ מייפל. למרות שסירופ מייפל הוא סוג של סירופ, ישנם סוגים רבים אחרים בעולם. חלקם משמשים בבישול, חלקם כציפוי מזון, ואחרים משמשים בקוקטיילים כממתיק. בעיקרון, סירופ הוא נוזל סמיך ובדרך כלל מיוצר עם סוכר.
סירופ מייפל
סירופ מייפל מלכותי מיוצר על ידי הרתחה של מיץ עץ המייפל עד שהוא סמיך ומתוק. סירופ מייפל מלאכותי נפוץ כיום, מכיוון שהוא זול בהרבה מהסוג האמיתי. סירופ משמש לרוב כממתיק לארוחת הבוקר, ונמזג מעל לביבות, וופלים ושיבולת שועל.
סירופ נפוץ
מערבבים 450 גרם סוכר לבן עם 385 מ"ל מים. שומרים על אש בינונית, מערבבים עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין. תנו לתערובת זו להתקרר ויהיה לכם הסירופ הפשוט, שימושי לברמנים בכל רחבי העולם. סירופ זה משמש להמתקת קוקטיילים ומשקאות, שכן סוכר מגורען אינו מתמוסס בקלות בנוזלים קרים.
סירופ תירס
ממתיק זה, העשוי מעמילן תירס, נמצא כמעט בכל בית באמריקה בצורת משקאות קלים, קטשופ, גלידה ואלפי מוצרי מזון מתועשים אחרים. מוצרי מאפה המיוצרים עם סירופ תירס הם לחים יותר ובעלי מרקם טוב יותר, בעוד שהסירופ עצמו חסכוני מכיוון שהוא אינו מתגבש, מה שמקנה לו חיי מדף ארוכים.
סירופ שוקולד
ללא רוטב שוקולד לא יכול להיות שמשות שוקולד, ז'אנר גלידה שנמצא בכל רחבי הארץ. רוטב השוקולד עשוי מאבקת קקאו, חומרי טעם וריח וסירופ תירס. ציפוי שוקולד רב-תכליתי זה משמש בגלידה, עוגה, חלב ומשמש בקינוחים רבים אחרים.
דבש
דבש הוא סירופ המיוצר באופן טבעי, המיוצר בכוורות. הטעמים השונים שקיימים תלויים בפרחים מהם הופק הדבש. דבש משמש ברחבי העולם כממתיק לצלי ומשקאות.
דִבשָׁה
מולסה היא התוצר השיורי לאחר סילוק גבישי הסוכר בתהליך הזיקוק של המקל, ומשמש לאפייה, בממתקים ומשמש לייצור רום. למולסה איכותית יותר יש צבע בהיר יותר וטעם רך יותר, ואילו מולסה כהה יותר משמשת כתוסף מזון לבעלי חיים.
