תוֹכֶן
סירופ גלוקוז הוא אחד השמות הניתנים לסירופ תירס, אשר נפוץ במגוון רחב של מזונות. מגבלות תזונתיות או טעם אישי עשויים לגרום לכם לרצות להימנע מסירופ גלוקוז בתזונה. יש כמה תחליפים לטעם של סירופ זה ורבים קל למצוא או להכין.
ממתיקים
החלף סירופ גלוקוז בממתיקים שאינם תזונתיים. למוצרים אלו אין קלוריות ולכן הם אידיאליים לחולי סוכרת וכתחליף למשקאות כגון קפה ומזון קר שאינם דורשים בישול.
תחליף קל לסירופ גלוקוזה
להכנת תערובת משלך של תחליף סירופ גלוקוז, ערבב שתי כוסות סוכר לבן, 3/4 כוס מים, 1/4 כפית קרם טרטר וקורט מלח בסיר גדול. מערבבים את כל החומרים שנוספו ומעלים את הטמפרטורה לרתיחה. ואז הורידו את האש ותנו לו לשבת שלוש דקות. פתח את הכיסוי של התבנית ותן לה לנוח עד שהיא מגיעה לעקביות חמאתית ורכה.
סירופ פשוט
ניתן להשתמש בסירופ פשוט בתערובת פופולרית של מתכוני קוקטייל ובישול, מהווה תחליף מתאים לסירופ גלוקוז. הוא חצי מים וחצי סוכר. אפשר לעשות זאת על ידי הרתחה של מים והוספת סוכר בהדרגה, תוך ערבוב עד להוסיף כמות הסוכר המתאימה.
דבש
דבש הוא ממתיק טבעי שניתן להשתמש בו במקום סירופ גלוקוזה. זהו מרכיב מתוק יותר מסירופ תירס, אך השימוש בו גורם לשינוי פחות בטעם המתכון. השתמש בו כתחליף לחלקים שווים, בדיוק כמו שאתה משתמש בסירופ גלוקוז.
