תוֹכֶן
בעזרת קליפות האבטיח ניתן להכין מיץ כדי להשיג אספקה עשירה של חומרים מזינים וויטמינים הקיימים בפרי. החלק הירוק בהיר בין הבשר הוורוד-אדום לעור הירוק כהה על האבטיח מכונה העור הלבן. המרקם הסיבי של קליפת האבטיח יכול להקשות על אנשים מסוימים לצרוך אותו גולמי. הכנת המיץ מפרידה בין מרבית הנוזלים המזינים לקליפה הצפופה וניתן ליהנות ממנה טהורה או עם המיץ של עיסת הפירות.
מכינים את המיץ
שלב 1
הסר כל דבק מהעור החיצוני של האבטיח. שוטפים היטב במים זורמים קרים.
שלב 2
חותכים את האבטיח לשניים לאורך. הניחו את החצאים על קרש החיתוך בצד השטוח כלפי מטה.
שלב 3
מחלקים כל חצי לרוחב לפרוסות דקות. הסר את העור החיצוני של כל פרוסה בעזרת קולפן ירקות. ייתכן שתידרש שתי משיכות עם הקולפן כדי להגיע למשטח העור הפנימי בצבע קל.
שלב 4
הסר את העיסה מכל פרוסת האבטיח, אם אינך מתכוון לכלול את המיץ מחלק זה. חותכים את שארית הקליפה לרצועות צרות מספיק בכדי להשתלב בתוך מצנח הכוח של המעבד. אין צורך להוציא את הזרעים מעיסת האבטיח אם ברצונך להשתמש בהם.
שלב 5
הנח את מעבד הפירות על משטח יציב ויציב, כמו דלפק או שולחן, בהישג יד משקע חשמל. הפעל אותו והסר את הבוכנה מהמיכל.
שלב 6
הניחו כוס או קערה מתחת לזרבובית המעבד והפעילו אותה.
שלב 7
יוצקים את הפרוסות לצנרת החשמל של המעבד. החזר את הבוכנה למוצא ולהפעיל בעדינות לחץ כלפי מטה. ממשיכים עד להוצאת המיץ מכל החלקים החתוכים.
שלב 8
כבה את המעבד ונתק אותו מהנתק .פרק אותו על פי הוראות היצרן לניקוי החלקים בעזרת חומר ניקוי וספוג שאינו שוחק.
