תוֹכֶן
עלים של קקטוסים של אגס קוצני אולי לא נראים כמקור אוכל מסורתי, אך הם מלאים בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. עם זאת, יש לנקוט בזהירות כשמכינים אותם למיצים, מכיוון שקוצתם מסוכנת אם הם נבלעים. לאחר ניקוים כראוי, השתמשו בשיטת הכנה פשוטה כדי להפוך את העלים למיץ לצריכה או לשימוש במתכונים אחרים.
שלב 1
לבש כפפות מגן. לקקטוסים של אגס עוקצני יש קוצים חדים ומחודדים שעלולים להזיק אם מטפלים בהם ללא אמצעי בטיחות.
שלב 2
הניחו את העלים על משטח ישר במטבח שלכם ובעזרת סכין משכו או גזרו בזהירות את כל הקוצים או הקשרים המורמים המחזיקים כל עמוד שדרה. כדי לוודא שהחלקים האלה יוסרו, גרד את העלים בקצה החד של להב הסכין שלך, הזז אותו מעלה ומטה על פניו. זה בסדר להסיר חלק מהשכבה החיצונית הירוקה של העלה, כל עוד אתה מסיר את הקוצים והקשרים. בזמן החיתוך, הסר כל חלק אחר שנראה חבול או פגום.
שלב 3
מניחים את העלים בקערת מים נקיים וטריים, נותנים להם להיספג מספר דקות.
שלב 4
שוטפים את העלים אחד אחד עם מברשת נקייה, מסירים לכלוך או הצטברות אחרת.
שלב 5
שוטפים את הסדינים ומניחים אותם על יריעות מגבות נייר לייבוש.
שלב 6
חותכים את העלים לקוביות קטנות באינץ '.
שלב 7
הניחו את הקוביות בצנטריפוגה חשמלית, אחת אחת, עד להכנת מיץ עם כולן.
שלב 8
מגישים או מאחסנים בצנצנת עם מכסה במקרר כמה ימים.
