תוֹכֶן
גרגרי ערער הם חלק מעץ האורן של זימבריירו, מעין עץ. הם משמשים לבישול, רפואה אלטרנטיבית וייצור ג 'ין. גרגרים אלה הם לא בדיוק פרי של zimbreiro; הם חלק הרבייה של חרוט האורן ויש להם צבע כחלחל בשלים לגמרי. מתכונים רבים נושאים גרגרי ערער כאחד המרכיבים, אבל רוב הטבחים לא בדרך כלל יש להם במלאי על המדפים של המזווה שלהם. אם אתה לא מוצא אותם, אתה יכול להחליף אותם עם עשבי תיבול ותבלינים אחרים, או אפילו עבור ג 'ין.
שימוש בג'ין
בכל מתכון המשתמש גרגרי ערער, אתה יכול להחליף כל שתי גרגרים עבור כפית של ג 'ין. אין צורך להשתמש ג 'ין איכות יקר טוב למטרה זו; אפילו הזול ביותר יוסיף את הטעם של פירות יער למתכון. לאחר שניסית את המנה מוכנה בדרך זו, אתה יכול להחליט אם אתה צריך פחות או יותר ג 'ין בפעם הבאה שאתה מכין את זה. אלכוהול הג'ין יתאדה במהלך הבישול, ותשאיר רק את הטעם.
עשבי תיבול ותבלינים
נסה sprigs של רוזמרין טרי במקום גרגרי ערער. למרות הטעם של רוזמרין הוא שונה במקצת, זה דומה מספיק כדי לשמש תחליף. חישוב ענף רוזמרין אחד עבור כל ארבע גרגרים. עלה עלה אחד כתוש משמש גם תחליף לכל שישה גרגרים ברוב המתכונים. תערובת של חלקים שווים של אבקת עלי דפנה זרעי כמון יכול לשמש גם כתחליף. במקרה זה, השתמש כפית אחת של שילוב עשבי תיבול עבור כל שתי גרגרים המשמשים במקור את המתכון.
רעיונות אחרים
למרות גרגרי ערער יש טעם ייחודי מתכונים רבים, השימוש בהם אינו חיוני בכל אחד מהם. אם אתה לא יכול לספק את berries או כל תחליפים, פשוט להגדיר אותם בצד. מוסיפים קצת בצל, שום או עשבי תיבול אחרים ותבלינים כדי לפצות על אובדן הטעם.
רכישת גרגרי ערער
כמה סופרמרקטים מציעים צנצנות קטנות של גרגרי ערער מיובשים בסעיף תיבול. אתה יכול גם למצוא אותם בחנויות מיוחדות של מוצרים קולינריים או באינטרנט. מאז הם מוצר מובחן, אתה צריך לשלם קצת יותר על הצנצנת ממה שאתה בדרך כלל לשלם עבור עשבי תיבול נפוצים ותבלינים כגון פלפל, אורגנו או שום.
