תוֹכֶן
לעולם אל תפסיקו להכין מתכון רק כי כבר אין לכם מיץ לימון. תחליפים מיידיים לתוסף טעים זה ניתן למצוא במטבח שלכם. הלימון מוסיף ברק למתכונים, אך הכמות הגדולה של ויטמין C וחומציות עוזרת גם לפירות החתוכים שכבר לא להחשיך. לא תקבל את אותו הטעם באמצעות תחליפים אלה, אך החומצה תשמור על האיזון הכימי של המנה שלך ללא פגע, ותשמור על שלמות המתכון.
שלב 1
ראה את השימוש בלימון במתכון שלך כדי לקבוע את התחליף הטוב ביותר.
שלב 2
החלף כל חלק של מיץ לימון במיץ לימון 3/4 חלק או בחומץ מאלט חלק כאשר זה רק כדי להוסיף טעם וחמיצות למתכון. לדוגמא, במתכון הדורש כף מיץ לימון ישתמש 1/2 כף חומץ מאלט או 3/4 כף לימון.
שלב 3
ממיסים טבליה של ויטמין C במים, תוך שימוש באותה כמות מים כמו שהמתכון מצריך מיץ לימון. בחרו בתחליף זה כאשר משתמשים במיץ לימון על מנת למנוע כהה של תפוחים, בננות או תפוחי אדמה שכבר חתוכים. זרקו את הפירות או הירקות החתוכים לתחליף מיץ הלימון ונקזו לפני השימוש.
שלב 4
מערבבים את התחליף למיץ לימון כשהמתכון דורש להוסיף רק מיץ.
