תוֹכֶן

• שלב 1
• שלב 2
• שלב 3
• שלב 4

שיטת השירות והנימוס הראוי של מלצר במסעדה חשובים לא פחות מאיכות האוכל. המלצרית שעוקבת אחר תג שירות יוצא דופן ללא סיוע או צורך להתייעץ עם פתקים מתוגמלת בדרך כלל בטיפ נדיב. על מנת להגיש אוכל ליד השולחן בזהירות, יש לנקוט באמצעי זהירות מסוימים כדי להפחית את הסיכון שנפל מזון או יועבר לשולחן הלא נכון.

שלב 1

מניחים מפית או מגבת רטובה בתחתית המגש. זה ימנע מהכוסות והצלחות לנוע בכוחות עצמם.

שלב 2

עורמים את הכלים על המגש בהתאם למיקום הלקוח על השולחן. זה יוודא שאתה מגיש את המנה הנכונה לאדם הנכון, מבלי שתצטרך לשאול או להתייעץ עם ההזמנה.

שלב 3

מאזנים את משקל הצלחות באופן שווה על המגש.

שלב 4

קח את המגש המאוזן עם האגודל וקצות האצבעות ועם היד פתוחה. הכתף שלך יכולה לשמש כתמיכה נוספת, אולם למטרות היגיינה, המגש צריך להיות הרחק מהפה והצוואר שלך.