תוֹכֶן
מלפפון הוא ירק פופולרי שמוכן ונצרך במובנים רבים ברחבי העולם. ישנם מיתוסים לגבי אכילת מלפפון ובעיות עיכול, אך זו אפשרות בריאה ומזינה לכל תזונה. אף על פי שזרעיו מעט משתנים, ומגרים את זרימת השתן והכליות לסילוק פסולת ושקעי שומן מהגוף, מלפפון אינו קשור ישירות לעיכול לקוי.
השפעות עיכול
מלפפון מכיל תרכובת הנקראת cucurbitacin, שלעתים יכולה לגרום לטעם מר כאשר הוא נמצא בריכוזים גבוהים. כמות גדולה יותר של חומר זה נמצאת בדרך כלל בזרעים ובקליפות מאשר בעיסה. Cucurbitacin יכול לגרום לאנשים מסוימים לגיהוק יותר מהרגיל. ניתן להימנע מבעיה זו על ידי הוצאת הקליפה והזרעים לפני הצריכה. חברות מסוימות פיתחו זנים עם רמות נמוכות יותר של קוקורביטצין, וסווגו אותם לעיכול בקלות. יחד עם זאת זה מפריע ולעיתים גורם לאי נוחות, אולם גיהוקים אינם מפריעים לעיכול רב.
ערך תזונתי
מלפפון עשיר בויטמינים C ו- A, ומספק כמה מינרלים כמו מגנזיום, אשלגן וסיליקה, בנוסף לחומצה פולית, מנגן ומוליבדן, שהם חומרים מזינים פחות אקספרסיביים אך חיוניים. ירק זה עשיר בסיבים תזונתיים, כלי עזר חשוב לעיכול וסדירות המעי.
אפקט משתן של זרעים
זרעי מלפפון הם משתן קלים, מה שעוזר לקדם את זרימת השתן ולעורר את הכליות להסיר את פסולת ושקעי השומן מהגוף. תרופות משתנות עלולות לגרום להתייבשות, אך תכולת הנוזלים הגבוהה של המלפפון גורמת לכך שלא תהיה בעיה.
שימושים אחרים בזרעים
הזרעים משמשים גם באופן הוליסטי לטיפול בהדבקות בודדות ויש להם מוניטין של השפעה מתחדשת על העור.
מלפפונים ללא זרעים
למי שלא יכול לסבול את ההשפעות של קוקורביטצין, ישנם זנים של מלפפונים ללא זרעים המוצעים על ידי כמה חברות. מלפפון מסוג זה ניתן למצוא גם ברוב המרכולים.
