תוֹכֶן
מלח זית הוא מרכיב חיוני להרבה מרטיני טובים. הברמנים יודעים שבדרך כלל זה נעלם הרבה לפני הזיתים. זה יכול להשאיר אותם מתוסכלים, ולגרום לבעלי ברים להיאנח בעצב על בזבוז הזיתים האפשרי.
איך מכינים מלח זית
שלב 1
התחל בהנחת הזיתים היבשים בצנצנת. השאר את הכיסוי בצד לעת עתה.
שלב 2
מערבבים מלח, מים וחצי כפית חומץ עד לקבלת עקביות כהה.
שלב 3
יוצקים את התערובת לצנצנת על גבי הזיתים. אתה רוצה שהוא יגלוש עד לתחתית, ויעבור בין הזיתים.
בשלב זה יש לוודא שהתערובת מגיעה לתחתית ולכל הבקבוק. עצור קרוב למילוי הסיר למעלה. השאירו בערך 1/8 משטח הבקבוק הריק לערבב ולנער.
שלב 4
הנח את מכסה הבקבוק. השחילו והחזיקו אותו היטב.
שלב 5
לנער את הבקבוק הסגור במרץ. וודאו כי המלח מעורבב לחלוטין עם הזיתים.
שלב 6
מקררים את התערובת החדשה למשך חצי שעה.
שלב 7
נענע את הבקבוק שוב. זה אמור לערבב מחדש ולהחזיר את תערובת מי המלח, המהווה את מלח הזית.
השאירו את הצנצנת במקרר, ואפשרו לזיתים לספוג את התערובת עד שהיא מוכנה לשימוש. לנער פעם נוספת לפני השימוש.
