תוֹכֶן
פיסטוק, הגדל על עצים שמקורם באזור הים התיכון ובמזרח התיכון, הפך למרכיב קולינרי חשוב ברחבי העולם. זה עוזר להורדת רמות הכולסטרול, הוא נוגד חמצון ומקור משמעותי לחומרים מזינים שונים, כמו ויטמין B6, אשלגן ומגנזיום. התכונות התזונתיות של פיסטוקים הופכות אותו לחטיף טוב. הכן פיסטוקים טריים לנשנוש על ידי ייבושם בתנור והמלחתם בשמן או חמאה.
שלב 1
מפרידים ומוציאים את הקליפות מארבע כוסות פיסטוקים. קל להסיר אותם בידיים.
שלב 2
שים את הפיסטוקים במים רותחים במשך שתיים-שלוש דקות כדי לשחרר את עור האגוזים. הסר את העור ברגע שהוא קריר מספיק למגע.
שלב 3
מרפדים תבנית בנייר אפייה ומורחים את הפיסטוקים בשכבה אחת.
שלב 4
חממו את התנור ל 175 מעלות צלזיוס. אופים את הפיסטוקים בתנור במשך עשר דקות או עד שהם מתחילים להשחים. מערבבים אותם מדי פעם בתהליך הייבוש. מוציאים את הפיסטוקים מהתנור ומניחים להם להתקרר.
שלב 5
מעבירים את הפיסטוקים לקערה. הוסיפו שלוש כפות שמן בישול או חמאה מומסת וכף עד שתיים מלח, תלוי בטעמכם. מערבבים כך שהם מכוסים באופן שווה.
