תוֹכֶן
שקדים מלוחים הם חטיפים בריאים וטעימים שאפשר להכין בבית. השיטה המועדפת ביותר היא להלבין את השקדים תחילה, אך ניתן להשתמש גם בשקדים גולמיים. בעת המלחת שקדים, השתמשו רק בשקדים גולמיים ללא טעמים. קנו שקדים מופגזים כדי לחסוך זמן. אתם מוזמנים לנסות מתכונים, שניהם עם מלח גס ומלח ים. לקבלת טעם אקזוטי, נסו להשתמש בתבלינים מתוקים, כמו קינמון.
הלבנת שקדים
שלב 1
שים מים לרתיחה. מניחים את השקדים בקערה ויוצקים את המים הרותחים. השאירו את השקדים במים למשך דקה.
שלב 2
מוציאים את המים הרותחים ויוצקים מים קרים לקערה. ואז לייבש את השקדים עם מגבת נייר.
שלב 3
קלפו את השקדים על ידי החזקתם בין האצבע המורה לאגודל והתחילו לשפשף עד שהקליפה יורדת. זרוק את הקליפות.
המלחת השקדים
שלב 1
חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. מערבבים את השקדים עם חמאה או שמן בשקית ואז מכניסים אותם לתבנית.
שלב 2
אופים את השקדים עד שהם מזהיבים, כ 13 דקות. מוציאים את השקדים מהתנור.
שלב 3
מכסים את השקדים בשארית החמאה או השמן ומפזרים מלח. תן להם להתקרר. אחסן בכלי סגור.
