תוֹכֶן
אתה צריך להכיר מגוון רחב של מלחים - מלח ים, מלח שולחן, מלחי רחצה - אך אלא אם כן אתה כימאי, מלח נטול מים חייב להיות חומר שאינו ידוע לך. המונח "נטול מים", כשלעצמו, רומז למשמעותו. "An-" הוא קידומת ל- "בלי" ו- "הידרו" מציין מים.במילים אחרות, מלח נטול מים הוא מלח מיובש לחלוטין, בניגוד למלח שהכנסת לסלט שלך. ישנם מספר סוגים של מלחים ללא מים.
יבש או רטוב?
השמות והתפקודים של תרכובות המלח משתנים בהתאם לנוכחותם או היעדרם של מים במבנים הגבישיים שלהם. נתרן גופרתי, NaSO4, למשל, נקרא נתרן גופרתי נטול מים כאשר הוא נקי ממים, ומשמש כחומר לייבוש. אותה תרכובת בצורתה המנוקדת מכונה "מלח גלאובר", ומשמשת לייצור זכוכית. אם אין מולקולות מים מחוברות למבנה שלו, מלח בדרך כלל יספוג כל לחות איתה הוא בא במגע, ולכן הוא יכול לשמש כחומר מייבש.
מי הידרציה
מלחים מורכבים בעצם מחומר מתכתי וחומר שאינו מתכתי. לדוגמא, נתרן (מתכת) וכלור (שאינו מתכת) יוצרים NaCl, או נתרן כלורי. מלחים מיובשים, או הידרטים, מכילים כמות מסוימת של מים במבנים המולקולריים שלהם. כאשר מגישים מלחים אלה למקור חום, מים אלה משתחררים, מכונים מים הידרציה. בלעדיו המלח הוא נטול מים. מכיוון שמלחים נוטים לספוג לחות, יש לעבד מלח נטול מים.
מלחים נטולי מים בחיי היומיום
לסידן כלורי בצורתו נטול המים מספר שימושים מעשיים. בתור חומר ייבוש, ניתן להשתמש בו לבדיקת מידת יבש מדגם בטון טרי. זה משמש גם למדידת לחות האוויר והאדים. תעשיות בטיחות רבות משתמשות בסידן כלורי כדי למדוד את רמת השחיקה או הכישלון בדרכים. שימוש נוסף הוא ביצירת נופנה בגבינה. בנוסף ליכולת ההתייבשות שלו, ניתן להשתמש בו גם באקווריום לשמירה על כמות הסידן הנדרשת.
מלחים נטולי מים במעבדה
הסרת רטיבות יכולה להיות קריטית בניסוי, מכיוון שהדבר יכול לשלוט בתגובות לוואי ובהשפעות לא רצויות אחרות על החומרים הנבדקים. ניתן להשתמש בחומרי ייבוש כגון Na2SO4 ו- MgSO4 לייבוש חומרים אורגניים. עם זאת, כאשר חומרים נטולי מים באים במגע עם מים, הם נספגים, ולא פשוט נעלמים. מסיבה זו, פתרונות לחות אינם מושלמים. ניתן להשאיר עקבות מים אחדים וכתוצאה מכך, התרכובות עדיין יכולות להיחשב מזוהמות.
