תוֹכֶן
נבטי בריסל צברו מוניטין רע בשל טעמם המר והריח החזק שנוצר כשהם מבושלים. למעשה, כאשר הם מוכנים כראוי, יש להם טעם מתוק וארומה קלה. הם עשירים בויטמינים וכוס כרוב מציעה 162% מהצריכה היומית של ויטמין C ו- 275% מהצריכה המומלצת של ויטמין K. בנוסף הם מהווים מקור מצוין לסיבים, בטא קרוטן ואשלגן ולהכנתם. בלי הטעם המר, זה לא לוקח הרבה מאמץ.
שלב 1
מוציאים כמה שכבות של עלים חיצוניים מהנבטים של בריסל. מלאו קערה גדולה במים קרים והוסיפו כף עד שתיים מיץ לימון או חומץ.
שלב 2
מוסיפים את הכרובים ומשרים למשך 15 דקות כדי להסיר לכלוך או חרקים. ואז השתמש במסננת לניקוז אותם.
שלב 3
ממלאים את התבנית במים ומוסיפים כמות נדיבה של מלח. חותכים צלב רדוד בתחתית הגבעול, מפילים את הכרובים בזהירות למי המלח ומכוונים את הטיימר לשתי דקות.
שלב 4
מסירים מהאש ומשתמשים במסננת לניקוז. מחזירים את הכרובים לתבנית, ממלאים במים קרים ומכוונים את הטיימר לחמש דקות.
שלב 5
מסננים את הכרובים במסננת ומכינים אותם לפי הצורך.
