תוֹכֶן
אם יש לך משק משלך, קונה חלב טרי מחווה או קונה חלב לא מעורב, תצטרך להפריד את החלב עצמו מהשמנת. ניתן להשתמש בקרם או בשומן להכנת קצפת, שמנת חמוצה לקפה או למגוון מוצרי קונדיטוריה אחרים. עם זאת, חשוב לבצע הפרדה זו, מכיוון שהקרם אינו נצרך כמשקה במצבו הטהור. ישנן דרכים פשוטות להפריד את החלב מהשמנת, ולהפריד את השמנת למטרות קולינריות אחרות.
אגרטל עם ברז
שלב 1
קנו כד עם ברז מחנות מקומית שעובדת עם ציוד למטבח.
שלב 2
יוצקים את החלב לכוס ומחכים כמה שעות עד שהקרם מתייצב.
שלב 3
השתמש בברז כדי להגיש את החלב בכל עת שתזדקק לו. כשהחלב מתחיל לצאת סמיך וקרמי, זה סימן שהנתח הזה הוא השמנת. שמרו את הקרם לשימוש והתחילו בתהליך שוב.
טורקיה עם מזרק להרטיב
שלב 1
יוצקים את החלב לדלי או צנצנת, רצוי בצבע בהיר, כך שתוכל לראות איפה החלב והשמנת נפרדים.
שלב 2
תנו לקרם להתייצב למספר שעות. כל עוד הצנצנת ברורה דיה, תוכלו לראות קו בין השמנת לחלב.
שלב 3
שמרו צנצנת נוספת לקבלת השמנת.
שלב 4
תמצו את השמנת בעזרת מזרק להרטיב תרנגול הודו או השתמשו במצקת לאיסוף והניחו אותה בצנצנת השנייה. תדע מתי תגיע לחלק החלב כשתבחין שהחומר דק במידה ניכרת. אתה יכול להשאיר מעט קרם בחלב לאנשים שמעריכים את טעמו.
