תוֹכֶן
המרירות של חסה מתולתלת היא בעיה נפוצה בקרב גננים. זה נגרם על ידי חוסר לחות בקרקע וטמפרטורות גבוהות. חסה אמריקאית פותחה כדי לנסות לפתור מצב זה, אך בסופו של דבר איבדה הרבה בטעם ובערך התזונתי. לעומת זאת, חסה מתולתלת היא מקור טוב לבטא קרוטן ומקור בינוני לסיבים ופחמימות. הוא מאופיין בעלים שצומחים רופפים יותר מהגזע במקום ברגליים הקומפקטיות של הזן האמריקאי. העלים שלה יכולים להיות בצבע אדום, ירוק ואפילו חום.
שלב 1
שוטפים את עלי החסה מתחת למים זורמים. הניחו אותם מיד במגירת הירקות של המקרר שלכם. אין לאחסן אותם עם פירות, מכיוון שהם עלולים להרוס את החסה.
שלב 2
מוציאים את עלי החסה ממגירת המקרר לאחר 48 שעות. שוטפים אותם שוב במים קרים. רוב המרירות הוסרה.
שלב 3
מוציאים את העלים החיצוניים ביותר. חותכים את שורש וקצות החסה, כי בתוכם שאר הטעם המר. מכניסים את הירק לצנטריפוגה הסלט כדי להסיר עודפי מים. מגישים כמו שאתה מעדיף.
