תוֹכֶן
קוקוס מגורד מעניק קינוחים וכמה מנות מעוררות תיאבון מרקם מתוק וטוב יותר. עם זאת, קוקוס שנרכש מסופרמרקטים יכול להכיל חומרים משמרים ומרכיבים רבים שהיינו רוצים להימנע מהם. הכנת חיקה מגורדת בעצמכם עם קוקוס טרי היא אלטרנטיבה בריאה יותר, הקוקוסים מלאים בסיבים ומקור טוב לחלבון וחומצה פולית. שבירת הקוקוס והוצאת העיסה היא החלק הקשה ביותר בתהליך, אך זה יכול להיות קל יותר עם הזמן.
שלב 1
חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. מניחים את מפסק הקרח באחת משלוש העיניים של הקוקוס. הקש על הפטיש בזהירות כדי לשבור עין אחת או יותר.
שלב 2
מוזגים מים לכיור או מניחים בצד במיכל. מסננים את המים ומאחסנים בכלי סגור לחלוטין במקרר.
שלב 3
מניחים את הקוקוס על נייר אפייה. אופים 15 עד 20 דקות.
שלב 4
מוציאים את הקוקוס מהתנור ועוטפים אותו במגבת כדי לשמור על יציבותו. הניחו את מברג הפיליפס בצד אחד והקש עם הפטיש. המשך להכות עד שהקליפה נשברת. חזור על ההליך בכמה נקודות עד שחלקו הפנימי של הקוקוס נחשף לחלוטין.
שלב 5
מכניסים סכין בין העיסה לקליפה ומסירים את העיסה. השתמש בקולפן ירקות כדי להסיר עודפי עור על העיסה.
שלב 6
מגררים את העיסה. מניחים את פתיתי הקוקוס במעבד אם רוצים שיהיו קטנים יותר. הוסף 1/4 כוס סוכר למעבד אם אתה רוצה להמתיק אותו.
שלב 7
מורחים את הקוקוס על נייר אפייה ויוצרים שכבה דקה. מכניסים לתנור בטמפרטורה של 90 מעלות צלזיוס עד להתייבשות. ודא שאתה לא נותן להם לשרוף.
