תוֹכֶן

• גודל כדורי הבשר חשוב לשליטה במנות
• ההערכה הטובה ביותר לאורח
• סיכום

אתה יכול להכין חמישה או שישה כדורים בקוטר 2.5 ס"מ לאדם, או שניים עד שלושה כדורים בקוטר 5 ס"מ לכל אחד. מתכון שמשתמש ב -14.5 ק"ג עד 16 ק"ג בקר טחון עם תערובות או מתכון שמשתמש ב -9 ק"ג עד 11 ק"ג בקר טחון ללא תערובת לשימוש ברטבים, קציצות, מילוי כריכים כמו ג'ו מרושל או צ'ילי, הם בדרך כלל מספיקים למאה אנשים, על פי מידע ממזנון המטבח של אלן.

גודל כדורי הבשר חשוב לשליטה במנות

ההערכה הטובה ביותר לאורח

סביב 9 ק"ג זה כמות טובה בממוצע, במיוחד אם אתם מתכננים להשתמש בקציצות כתוסף לפסטה. אתר "OChef.com" ממליץ להשתמש בגזרות חיתוך במידת האפשר.

סיכום

"לא כל קציצות הבשר זהות" dis "OChef". מרבית המארחים (ושירותי מזנון רבים) מכינים קציצות ביד, ללא מדידות מדויקות. הכינו תמיד מעט יותר (שבעה או שמונה קטנים או ארבעה עד חמישה גדולים לאדם) כדי למנוע את הסיכון להיעדר, בעיקר מכיוון שחלק מהאורחים נוטים לאכול יותר מהממוצע המשוער.