תוֹכֶן
המתכונים של פלפלים ממולאים משתנים מאוד בכמות וסוג המרכיבים המשמשים, כך שתכולת הקלוריות יכולה להשתנות במידה ניכרת. מתכון המילוי האופייני כולל בקר טחון, גבינה, רוטב על בסיס עגבניות ולעיתים גם אורז. מתכונים בריאים כוללים יותר ירקות ובשרים רזים יותר או ללא חלבון מן החי.
השוואה קלורית
חצי פלפל ממולא בתערובת נקניקיית פפרוני, קישואים, ביצה, פירורי לחם ותבלינים מכיל כ -313 קלוריות. תוכלו למלא אותו בבשר בקר טחון רזה, קוסקוס, חומוס וגבינת מוצרלה רזה ויהיו לכם 280 קלוריות או להשתמש בפלפל קטן במילוי תערובת עדשים ועוף מגורר, עם 230 קלוריות. בגרסה הצמחונית העשויה חומוס, קישואים, קוסקוס, עגבניות שרי וגבינת פטה יש יותר קלוריות, 366, אך היא עשירה גם בסיבים, ויטמינים ומינרלים. השתמש רק בשמינית כוס גבינה, במקום ברבע, על כל פלפל כדי לחסוך כ -50 קלוריות. אפשרות נוספת להפחתת תכולת הקלוריות היא שימוש בגבינת פטה קלה.
