תוֹכֶן
אבחון לאחרונה של מחלת צליאק, אלרגיה לחיטה או אי סבילות לגלוטן עשוי לדרוש ממך לשקול תזונה ללא גלוטן. הקפדה על תכנון תזונתי מוגבל זה יכולה להיות מאתגרת, ויש צורך, כמעט תמיד, לחסל כמה מאכלים נפוצים כמו לחם, פסטה, בשרים מעובדים מסוימים, גבינות ואפילו כמה מוצרים שמקורם בגלידה. בנוסף למגבלות תזונתיות אלו, אנשים המחפשים דיאטה ללא גלוטן עשויים לחוות סדרה של תסמיני גמילה ולגרום לאי נוחות בתהליך.
תסמינים ראשוניים של אורח חיים ללא גלוטן
חיוני לבריאותם ולרווחתם של חולי צליאק לשמור על תזונה ללא גלוטן. חשוב להכיר שלמרות שלדיאטה ללא גלוטן יש השפעה חיובית על הבריאות, היא יכולה לייצג מעבר קשה. עדויות מדעיות מועטות תומכות במקרים אלה, אך ישנם מספר פורומים באתרים ודיונים באינטרנט המדווחים על חוויות של אנשים עם תסמיני גמילה, בדומה לאלה שחווים אלכוהוליסטים ברגע שהם מתחילים בדיאטה ללא גלוטן. ביניהם, דיכאון, רצון מוגבר לצרוך סוגים מסוימים של אוכל, גירויים ושינויים במצב הרוח. רוב האנשים מדווחים על תסמיני גמילה שנמשכים שבועיים עד ארבעה שבועות ורואים שיפור ברווחה לאחר שלב ראשוני זה.
שינויים רגשיים
מספר פרסומים שפורסמו באתרי אינטרנט, פורומי דיונים והערות על מאמרים מבוססים על המלצות אישיות על שינויים רגשיים בשלבים הראשונים של הקפדה על אורח חיים ללא גלוטן. ביניהם דיכאון, חרדה, גירוי, התנהגות תוקפנית, היפראקטיביות ושינויים במצב הרוח. ספרים, כמו "דגנים מסוכנים", שנכתב על ידי הרופא ג'יימס בראלי, מתארים חוויות אישיות הקשורות לתסמיני גמילה. הוא קובע כי שינוי בתזונה משפיע על הנוירוכימיה במוח, מה שמוביל לחוסר איזון זמני.
תשוקה לאוכל
בפורומים אחרים מצוין כי הגוף יתחיל לחשוק במאכלים מסוימים, בדיוק כמו בדיאטות אחרות המבטלות מזונות מסוימים. במקרה כזה, מזונות כאלה הם לחמים ומוצרים אחרים שמקורם בחיטה. סימפטום זה עשוי להיות קשור להתאמות מטבוליות שעל הגוף לבצע כאשר נערכים שינויים משמעותיים בתזונה או בפעילות הגופנית שלו. על מערכת הגוף להגדיר מחדש כיצד להשתמש בחומרי המזון והאנרגיות שאתה מספק או אינך מספק.
הַשׁמָנָה
תופעת לוואי ועובדה שחשוב להיות מודעים אליה, שנדונו בניתוח בכתב העת "גסטרואנטרולוגיה", היא העלייה שנצפתה במקרים של השמנת יתר בקרב אנשים המבקשים תזונה ללא גלוטן לאחר אבחנה למחלת צליאק. הקרדיולוג וויליאם דייוויס, ומחבר הספר "עקוב אחר הפלאק שלך" (Monitor your Plaque Fat), ממליץ על אורח חיים ללא גלוטן, אך מזהיר אנשים לא לראות בדיאטה תרופה לכל הבעיות הקשורות ל שמירה על משקל. עם מספר מוצרים ללא גלוטן בשוק, צליאקים או אחרים שרוצים אורח חיים ללא גלוטן נוטים להאמין שכל עוד הם צורכים מזון ללא גלוטן, הם אוכלים כמו שצריך. כמו שעוגיות ללא שומן אינן תירוץ לאכול את כל הקופסה, גם הסטטוס "ללא גלוטן" אינו מבטיח מעבר חופשי. יש להקפיד על דיאטות ללא גלוטן תוך הקפדה על תזונה מאוזנת עם מנות נאותות.
