תוֹכֶן
כאשר מקשטים עוגות, ישנם זמנים בהם אנו זקוקים לצבעים שאינם זמינים, כלומר לערבב צבעים. זו יכולה להיות בעיה, מכיוון שקצת יותר צבע יכול לשנות את התוצאות. כחול כהה הוא צבע כהה, קשה לביצוע ללא מספר ניסיונות. באתרי אינטרנט שונים, חברות לקישוט עוגות ואופים מקצועיים יש דעות שונות לגבי הצבעים המתערבבים כדי להפוך כחול כהה. התחל בציפוי לבן והתנסה במתכונים שונים. ניתן להכפיל את כמות הצבע לכמויות גדולות.
סוכרקראפט
Sugarcraft בע"מ מוכרת ציוד לעוגות ומאפים. המומחים שלך אומרים שעליך לערבב את הצבעים לפני שמוסיפים אותם לציפוי. הנוסחה הראשונה להכנת הצבע הכחול כהה משתמשת בצבעי Chefmaster: מערבבים חלק מכחול שמיים עם חלק סגול, או משתמשים בצבעי AmeriMist: מערבבים חמישה חלקים של כחול כהה עם שני חלקים סופר שחור ושני חלקים של סגול.
למדו לקשט עוגות
Learn Cake Decorating מספק הדרכות בנושא אפייה, קישוט ותוספות לעוגות נוספות. המחבר מפרט כיצד לערבב בהצלחה צבעים כהים. המפתח הוא שיהיה ג'ל / משחה מעורבב עם צבע מאכל. לכחול נייבי יש להוסיף ג'ל / הדבק כחול רויאל עד שהוא מגיע לגוון כחול בינוני. הוסף כמויות קטנות של צבע כחול עד כחול כהה. שים רק צביטה או כמה שפחות ג'ל / הדבק שחור. תן לעמוד במשך 10 דקות. אם הוא לא כהה מספיק, הוסיפו עוד כחול או שחור בהדרגה, במידת הצורך.
וילטון
וילטון היא אחת החברות המוכרות ביותר בכל הקשור לקישוט מוצרי מאפה. זה לא רק מוכר מוצרי קישוט, אלא מציע שיעורים על היבטים שונים של קישוט העוגה. בתרשים הצבעים שלה, היא מערבבת ג'לים כחולים רויאל ושחור כדי להפוך כחול כהה. התחל בכמות קטנה של צבע הבסיס ואז הוסף את הצבע המשני בהדרגה. תמיד הכינו כמות גדולה, מכיוון שקשה לשחזר את הצבע שיצרתם.
AmeriColor
חברת האספקה AmeriColor מוכרת מספר דגמים והצבעים הקשים ביותר לאיתור הדובדבן. אם ערבוב כחול כהה לא עובד או אם ברצונך להפוך את התהליך לפשוט יותר, החברה מוכרת צבע כחול כהה. מערבבים את הצבע ונותנים לו לשבת במקרר למשך הלילה, או לפחות לכמה שעות, כדי שהצבע יספיק להחשיך. הוסף עוד צבע מאכל במידת הצורך.
מתכון קרם חמאה
המתכון לקרם כחול כהה נמצא באתר ifood.tv. המתכון כולל הוספת חמש טיפות של צבע נוזלי כחול רויאל, סגול ואחד שחור. הוסף את הצבעים המעורבים האלה לשומן הצמחי ולאבקת הסוכר. הקישור למתכון נמצא במקטע משאבים במאמר זה.
