תוֹכֶן
החיטה גדלה בעיקר על האדמה החקלאית הטובה ביותר על פני כדור הארץ, בין השאר בגלל ערכה כאחד מגידולי המזון בעולם וחלקם בגלל תפקידו כגרגר מזוקק. לאלכוהול העשוי מחיטה מספר שימושים תעשייתיים, בנוסף לשימוש בו בייצור משקאות אלכוהוליים שונים.
וודקה
יש הנחה רבת שנים לפיה וודקה עשויה מתפוחי אדמה, והיסטורית זה היה נכון. אולם כיום וודקות על בסיס תפוחי אדמה נדירות ורובן מזוקקות מדגנים. חיטה, שעורה ושיפון הם בחירות נפוצות, הודות לזמינותם הרבה ולעלותם הנמוכה ברכישה בכמויות מסחריות. כמה מהוודקות הפופולריות ביותר מזוקקות מחיטה, כולל מותגים איקוניים כמו Absolut, Stolichnaya ו- Ketel One. רבים אחרים משתמשים בחיטה כחלק מתערובת עם שיפון ושעורה.
ג'ין
ג'ין הוא עוד אלכוהול דגני בוקר שקוף וטעים, כמו וודקה. ההבדל העיקרי בין ג'ין לוודקה הוא שהראשון הוא בטעם גרגרי ערער ומרכיבים ארומטיים אחרים, המשתנים בין יצרן למשנהו. ג'ינס פרימיום מזוקקים בדרך כלל מתערובות של חיטה, שיפון ושעורה, אך השניים הראשונים שולטים, כדי לתת למשקה גימור יבש וחלק. הגרסה ההולנדית, ז'נבה, משתמשת באחוז שעורה גבוה יותר כדי ליצור משקה עם טעם קרוב יותר לוויסקי.
וויסקי
הוויסקים עשויים לעיתים נדירות בעיקר מחיטה, אך רבים מהם כוללים חלק מהדגנים בתערובתם כדי לרכך את הטעם המתקבל ולהפוך אותו לייבש יותר. יוצא מן הכלל לכלל הוא הוויסקי סטרייט ברנהיים, המכיל בתערובת שלו יותר מ -51% חיטה. הוא מזוקק באותו אופן כמו בורבון, אך הוא מייצר וויסקי בטעם עדין ויבש יותר.
משקאות אחרים
בשל עלותו הנמוכה בשוק הסחורות, חיטה מזוקקת באופן נרחב ומשמשת כאלכוהול ניטרלי לתערובת. המשמעות היא שאחוז חיטה ניתן למצוא כמעט בכל המשקאות האלכוהוליים, כולל וויסקי, ברנדי ומגוון משקאות חריפים. ככלל, יש מעט מאוד גלוטן בכל משקה מזוקק שישפיע על מרבית הצליאקים, אך יש אנשים שרגישים מספיק בכדי להרגיש את ההשפעות השליליות.
