תוֹכֶן

• שלב 1
• שלב 2
• שלב 3
• שלב 4

צלעות בקר או חזיר מבושלות בדרך כלל על גריל לאחר רתיחה או כבישה, מה שעוזר לריכוך הבשר. עם זאת, ניתן לבשלם במחבת חשמלית, המעניקה להם טעם עשיר, כמו גם מרקם חלק ורך. הגישו אותם מוקפצים עם תוספות כגון תפוחי אדמה מבושלים או סלט תפוחי אדמה, מנות אורז חמות או קרות, ירקות מאודים או מוקפצים כמו ברוקולי, גזר או אספרגוס לארוחה שלמה.

שלב 1

מניחים את הצלעות או הצלעות בתחתית תבנית חשמלית. מוסיפים מלח כשר ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

שלב 2

מוסיפים את המרק, חומץ היין האדום, הבצל והשום. מערבבים היטב.

שלב 3

מכסים את התבנית ומבשלים את הבשר על אש נמוכה במשך תשע שעות. כאשר הצלעות מבושלות במלואן, הבשר אמור לרדת מהעצם כשהוא נועץ במזלג.

שלב 4

מוציאים את הצלעות מהתבנית ומניחים אותן על מגש מחומם. תנו להם לנוח עשר דקות לפני שמוציאים או מגישים אותם.