תוֹכֶן

• הוראות
• איך
• שים לב
• מה שאתה צריך

אחד המאכלים פירות ים טעים ביותר, בקלה הוא נצרך כאן בברזיל, בזכות ההשפעה של הפורטרטים הפורטוגזית שלנו. הכל התחיל בזמן הניווט הגדול במאה ה -14 באירופה. באותו זמן, הפורטוגלים היו זקוקים לתבשיל שלא התקלקל במסעות הנסיעה הארוכים שנמשכו חודשים ארוכים. קוד היה הפתרון לכל הבעיות. בשר הדגים, אשר יש את המאפיינים של היכולת להיות מלוח עדיין לשמור על המאפיינים gustatory, הוכנס בתרבות של העיר. לא עבר זמן רב עד שהתפוח התפשט בעולם.

הוראות

בקלה עם תפוחי אדמה ניתן ללוות אורז לבן ויין אדום (Eising / Photodisc / Getty תמונות)

1. הצעד הראשון להכנת בקלה טעים עם תפוחי אדמה הוא צעד ההתפלה בקלה. על מנת שהדגים יגיעו למקום הנכון להתחיל את המתכון, עליכם להתחיל להכין את הקלה לפחות 24 שעות מראש. התחל על ידי ניקוי הדג במים זורמים. זה לשטוף הראשונית מסייעת להסיר מלח עודף. אז תן את בשר הדגים לנוח במים קרים. אם אפשר, לשנות את המים כל חמש שעות כדי לשחרר את המלח.

2. בינתיים, הגיע הזמן לבשל את תפוחי האדמה במים רותחים עד שהוא רך. לאחר מכן, להסיר את קליפות לחתוך את תפוחי האדמה לפרוסות.

3. במחבת, מחממים את השמן ומחממים את הבצל. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות והפלפלים. שמור על האש הלבנה במשך כחמש דקות.

4. עם הדג כבר desalgado, defie בקלה לשים אותו לבשל במחבת, יחד עם מרכיבים אחרים. שמור על חום בינוני במשך כרבע שעה.

5. לאחר מכן מחממים את התנור לטמפרטורה ממוצעת של 180 ° C. מניחים את בקלה גדולה, רצוי זכוכית, עקשן. השכבה הראשונה צריכה להיות מורכבת מקלה, השנייה על ידי תפוחי האדמה והשלישית על ידי מרכיבים אחרים (עגבניות, בצל, זיתים ופלפלים).

   
   

6. מכסים את כל התערובת עם פחית שמנת. אם אתה מעדיף, להוסיף שכבה נוספת של תפוחי אדמה.

7. אופים חמש-עשרה עד עשרים דקות. המתכון מוכן לשרת. בקלה עם תפוחי אדמה ניתן ללוות אורז לבן יין פורט טוב. תיאבון טוב.

איך

• אם אתם מעדיפים, להוסיף 200 גרם של מוצרלה או גבינה provolone מעל בקלה, לפני האפייה. כבה כאשר הגבינה מתחילה להמיס.
• אפשר להוסיף catupiry על בקלה, לפני לוקחים אותו לתנור.

שים לב

• קח טיפול מיוחד בשלב של התפלת קוד. אם השלבים של ניקוי הבשר וזורקים את המים הקרים אינם מבוצעים, התוצאה הסופית עשויה להיות מלוחה מדי או חסרת טעם. האידיאל הוא להזמין תקופה של 12 עד 24 שעות לפני הכנת המתכון, כדי desalgar את הדג.

מה שאתה צריך

• 500 גרם של בקלה
• 500 גרם של תפוחי אדמה
• 3 בצלים (בינוניים) חתוכים לרצועות
• 3 עגבניות, לחתוך, לא בקליפה, ללא זרע
• 2 פלפלים (ירוק או אדום), מופגזים וזרעים
• פחית שמנת
• פחית זית או זית שחורה
• שמן זית לפי הטעם
• פלפל של הממלכה לפי הטעם
• פטרוזיליה לפי הטעם
• עירית לפי הטעם
• מלח לפי הטעם