תוֹכֶן
מתכוני קציצות כוללים בדרך כלל ביצים לקישור. אך למי שאלרגי למוצרים אלו או פשוט להימנע מצריכתם בגלל דיאטות, למשל, ניתן להכין קציצות ביתיות ללא ביצים. כיסוי אותם ברוטב עגבניות וצליית התערובת יבטיחו שהם יישארו בכושר עד שהם יבושלו, מה שיעניק להם את הסגסוגת הדרושה. הגישו קציצות עם ספגטי או לחם שום לארוחה שלמה.
שלב 1
חממו את התנור לכ -180 מעלות צלזיוס. בקערה קטנה מערבבים כפית מכל אחד מהמרכיבים הבאים: כמון, כוסברה, בצל, שום ופטרוזיליה. שים 900 גרם הודו טחון בקערה אחרת ומפזרים עליו את תערובת התיבול, וטוחנים אותה ללא הרף. עוטפים את הודו הטחון בכמה קציצות.
שלב 2
הניחו את כדורי הבשר במחבת תנור והניחו בצד בזמן שאתם מכינים את רוטב העגבניות. הוסף 2 כפות שמן זית וכוס 1/2 בצל למחבת אחרת. מבשלים עד שהבצל שקוף, מה שאורך כשלוש דקות. מוסיפים 2 פלפלים ירוקים קצוצים ונותנים להם להתבשל עד שהם רכים, מה שיכול לקחת עד שתי דקות. מערבבים 1 קופסת עגבניות קצוצות, 1 שן שום קצוצה וכף אחת של פפריקה. מבשלים את החומרים עד שהם מחוממים לחלוטין.
שלב 3
יוצקים את תערובת רוטב העגבניות על קציצות המחבת. מכניסים את כדורי הבשר לתנור ומניחים להם לצלות 20 עד 30 דקות, או עד שהם מבושלים ומשחימים.
