תוֹכֶן
הכפור מוכן כראוי הוא אור שמנת, עשיר וטעים מספיק כדי להשלים את הטעם של האוכל שהוא מכסה. אבל עבור מי בצע דיאטות קפדניות, צביעה היא אתגר. חמאה היא המרכיב העיקרי ברוב המתכונים תוספות, ושימוש תחליף יכול להיות קשה. ישנן מספר חלופות חמאה זמין למי שלא יכול או לא רוצה לצרוך חמאה, אבל מי רוצה לקבל מרקם וטעם דומה לזה של חמאה בציפוי שלהם.
קרם ירקות
קרם ירקות שימושי כאשר אתה צריך לעשות דובדבן לבן באמת עבור עוגות. כאשר אתה משתמש חמאה או מרגרינה, אתה לא יכול לקבל את הצבע הלבן סופר של פרוסט. זה יכול להיות מרקם שמנוני מעט אם אתה משתמש שמנת צמח, אבל המוצר אינו מכיל לקטוז, כמו חמאה. השתמש כפית אחת של תמצית וניל ברור עבור כל כוס של שמנת צמחית אתה משתמש כדי להפוך את הדובדבן. וניל או תמציות דומות (בתנאי שהם שקופים) מוסיפים מגע של טעם לקפא שלך, מפצה על העדר חמאה.
מרגרינה
מרגרינה היא אלטרנטיבה לשימוש בחמאה בקופסה ובתוספות. יש לה טעם של חמאה, אבל בלי לקטוז. בעת הכנת זיגוג עם מרגרינה, אתה בדרך כלל להשתמש מנה של מרגרינה ושמנת של שמנת צמח במתכון. שמור את המרגרינה בטמפרטורת החדר, אבל לא נמס, להכין כיסוי קל לשימוש על עוגות עוגות.
קרם גבינה
אם אתה רוצה ליצור כפור עם פחות מלח מאשר חמאה או מרגרינה, להשתמש גבינת שמנת כתחליף. הוא רך מכיל שמנת חמוצה כמו חמאה אמיתית, אבל זה לא מסתמך על מלח וכולסטרול שנמצא בו. כ 120 מ"ל של גבינת שמנת תשואה על אותה כמות של כפור כמו כוס חמאה.
יוגורט
לקבלת כיסוי בריא, להשתמש יוגורט יוונית טהורה במקום חמאה. יוגורט יווני הוא עוד חלופה שמנת שחסרה את המלח או הכולסטרול שנמצאו בחמאה המסורתית. כוס אחת של יוגורט יווני שווה כוס אחת של חמאה מתכונים קפואים. כאשר אתה עובד עם יוגורט, תוכלו להבחין כי הדובדבן יהיה דק יותר מאשר חמאה. כדי לתקן את הבעיה, היכו את החומרים היטב ומניחים את הדובדבן במקרר למשך 30 דקות. היכו שוב והתפשטו על העוגה.
טופו
כדי ליצור ציפוי טבעוני לחלוטין, להחליף את החמאה עם טופו, מרכיב אורגני שאינו מכיל מוצרים מן החי. חצי כוס טופו הוא המקבילה של כוס חמאה עבור מתכונים קפוא. לקבלת ציפוי קרמי פחות, להפחית את יחס tofo לשליש כוס.
