תוֹכֶן
סרטנים מאודים הם ארוחה טעימה. שאריות טעימות בסלטים, מרקים ומאפים. עם זאת, היזהר משאריות כדי להימנע ממחלות מזון הנגרמות כתוצאה מאחסון פירות ים לא תקין או יתר על המידה.
זְמַן
האידיאל הוא לאחסן את שאריות הסרטן המאודה לא יותר מיום-יומיים במקרר. הנחיה זו היא הטובה ביותר לביטחון תזונתי, על פי הרחבה השיתופית של אוניברסיטת קלמסון (האוניברסיטה האמריקאית). אם אתה שומר את הסרטן המאודה בכלי אטום בחלק הקר ביותר של המקרר, הוא יהיה בטוח לצריכה עד שבעה ימים.
שיקולים
ניתן לשמור על בשר סרטנים קפוא עד שלושה חודשים. עם זאת, סרטנים שלמים מבושלים לעיתים קרובות כוללים תוכן קיבה לא מעוכל ואיברים שיכולים לאכלס חיידקים, מהווים סיכון למחלות מזון. להפריד את הבשר מהעור והטפרים לפני שמקפיאים אותו.
תשומת הלב
חיידקים הגורמים למחלות יכולים להתפתח במאכלי ים המאוחסנים זמן רב מדי או לא תקין, על פי הרחבת אוניברסיטת קלמסון. אחסנו שאריות כראוי וצרכו אותם במהירות על מנת להבטיח את בטיחות המזון. לסרטן המפונק ריח אמוניה, בעל מרקם דביק, ולפעמים בצבע צהבהב.
