תוֹכֶן

• פחות משעתיים
• רטבים קרים יכולים להחזיק מעמד זמן רב יותר
• סיכום

על פי השותפות הקנדית למען חינוך לבטיחות מזון לצרכן, אין להשאיר מוצרי חלב מתכלים כגון רטבים שבהם מורכבת גבינת שמנת או שמנת חמוצה בטמפרטורת החדר יותר משעתיים.

פחות משעתיים

רטבים קרים יכולים להחזיק מעמד זמן רב יותר

הרחבת לינקון באוניברסיטת נברסקה אומרת כי ניתן להשאיר סלטים ומזונות צוננים אחרים כמו רטבים "מחוץ למקרר כל עוד הם נשארים על קרח." הנחת הרוטב בקערת הגשה עם תא קרח מתחת יכולה לשמור על אכילתו זמן רב יותר.

סיכום

יש לקרר רטבים על בסיס מוצרי חלב, כולל רטבי גבינת שמנת, בכדי להישאר במדיום בטמפרטורת החדר יותר משעתיים. אוניברסיטת נברסקה בלינקולן ממליצה שאם אין לכם קערת הגשה עם תא קרח, נסו לשפוך סירים קטנים של רוטב לסירוגין שכן משתמשים בהם במקום להשאיר קערה גדולה. החלף כלי הגשה בעת החלפת הרוטב כדי להימנע מהוספת רוטב טרי לכזה שנחשף יותר משעתיים.