תוֹכֶן

• הוראות
• איך
• שים לב
• מה שאתה צריך

שמרים, סוג של פטרייה, הוא חיוני עבור הרכב וטעם של לחמים ומשקאות מסוימים. בלי שמרים, הלחם היה סמיך וקשה ללעיסה, ומשקאות, כמו יינות ובירה, לא היו אלכוהול באלכוהול. שמרים אחראי גם על טעמים מתוקים חמוצים בלחמים ומשקאות. הפעלת שמרים יבשים פעילים מחזירה את הגרגירים, מביאה לחיים שמרים מיובשים. התגובה המתקבלת, שבה השמרים מזינים את הסוכר ומשחררת פחמן דו-חמצני, גורמת לשמרים להיות דומים לפרחים בצבע חום.

הוראות

השמרים אחראים על סופגניות סופגניות וממתקים אחרים (Brand X Pictures / Brand X Pictures / Getty Images)

1. מניחים 1/4 כפית של גרגרי שמרים פעילים יבשים בקערה קטנה. בדוק את תאריך התפוגה על אריזת המוצר; שמרים ישנים לא ניתן להפעיל.

2. מחממים 1/4 כוס מים כדי להיות בין 40 ° C ו 43 ° C. בדוק את הטמפרטורה המדויקת עם מדחום ממתקים כמו הטמפרטורה צריכה להיות מדויקת. שופכים את המים לתוך הקערה ומערבבים בעדינות, מעמיסים את כל השמרים.

3. מוסיפים 1/4 כפית סוכר או דבש במים. מערבבים יחד את החומרים.

4. תנו את השמרים לנוח על 10 דקות. הערה פני השטח של המים עד שתבחין בלוטות שמרים קטנים צפים לעבר החלק העליון של המים להתפוצץ; זה השמרים להיות מופעל. רוב הגרגירים יפרחו בתוך 30 שניות זה מזה. ברגע שהם מופעלים, אתה יכול להוסיף אותו המוני או נוזלי.

איך

• מים עם טמפרטורה מעל 43 מעלות צלזיוס יהרוג את השמרים, בעוד הטמפרטורות מתחת 40 מעלות צלזיוס לא יוכלו להפעיל אותו.

שים לב

• אל תנסה לכפות את השהייה מיידית או מהירה של השמרים. זה יתרחש בתוך המסה.

מה שאתה צריך

• 1/4 כפית שמרים יבשים פעילים
• 1/4 כוס מים
• כפית
• מדחום ממתקים
• 1/4 כפית סוכר או דבש
• קערה קטנה