תוֹכֶן
נבטי שעועית מונג, הידוע גם רק כמו נבט שעועית, נעשה שימוש נרחב במטבח אסיאתי. זהו מזון בריא, טעים, פופולרי בדרך כלל זול שגדל כל השנה, ניתן לאכול גלם או מבושל.
תוכן ויטמין
נבטי שעועית נחשבים מקור טוב של תיאמין, ניאצין, ויטמין B6 וחומצה פנטותנית. זה גם מקור נהדר של ויטמינים C, K, riboflavin וחומצה פולית
תוכן מינרלי
נבטי שעועית עשירים במגנזיום, זרחן, אשלגן, נחושת ומנגן.
מידע כללי על תזונה
נבטי השעועית מכילים כ -30 קלוריות, 3 גר 'חלבון, 6 גר' פחמימות ורק 2 גרם שומן, אך אין להם כולסטרול. הוא עשיר בחלבון, סיבים ואנזים.
זמינות
נבטים שעועית ניתן לרכוש טרי, ארוז או יכול להיות נטוע בבית. נבטים לצמוח כל השנה. חפשו לבנים עם שורש לח מעט.
טיפול
קיים סיכון למחלת מזון אפשרית אם אתם אוכלים נבטי שעועית גולמיים. תהליך הבישול הורס חיידקים מזיקים, כביסה וקירור יכול כבר להפחית את הסיכון למחלות. לעולם אל תאכלו נבטים שהם קצת דביקים או שיש להם ריח רע.
