תוֹכֶן
מי גבינה נמצא באופן טבעי חלב פרה מיובש בהקפאה ומשמש אבקה במשקאות, ברים או מוצרים אחרים עתירי חלבון. שלשול הוא לא תופעת לוואי נפוצה בעת שימוש חלבון מי גבינה. עם זאת, אם מצב זה מופיע, יש צורך להימנע מאוכל זה עד שאתה הולך לרופא - זה עשוי להיות סימן של מחלה קשה. התנאים הנפוצים ביותר שיכולים לגרום לשלשולים לאחר נטילת כל כמות של חלבון מי גבינה הם חוסר סובלנות לקטוז, חוסר סובלנות חלב או אלרגיה לחלב.
אלרגיה לחלב
שלשולים הנגרמים על ידי מי גבינה עשויים להיות קשורים לאלרגיה לחלב, אשר יכול לגרום לתסמיני גסטריטיס דקות לאחר הצריכה. אצל אנשים מסוימים, חלבון מי גבינה יכול לגרום למערכת החיסונית להגיב כאילו הגוף היה תחת התקפה. במהלך משבר חלב אלרגי, המערכת החיסונית מבינה מי גבינה כחומר מסוכן, למרות שהוא בטוח לצריכה. הגוף נלחם במוצר על ידי יצירת נוגדנים ל אימונוגלובולין E, הידוע גם בשם IgE, על פי אתר MayoClinic.com. נוגדן IgE בדם עושה תאי תורן הממוקם ברקמות החיבור לייצר היסטמין. זה גורם דלקת ונפיחות ברקמות החיבור, כגון בטנה של המעי, גרימת שלשולים.
חוסר סובלנות חלב
חוסר הסובלנות של חלב שונה מאלרגיה משום שהוא אינו נגרם על ידי המערכת החיסונית. חוסר סובלנות מתרחשת כאשר המעי אינו מייצר אנזימים המתאימים לעיכול חלב. חלבונים צריך להיות מתעכל לפני שהוא נספג על ידי הגוף. עם זאת, אם אין ייצור של אנזימים הדרושים לעיכול, חלבונים יישארו מעוכלים, גרימת דלקת וגירוי בדרכי העיכול. שלא כמו חלב אלרגיה, שלשול שנגרם על ידי חוסר סובלנות יכול להימשך עד כמה שעות להתרחש.
אי סבילות ללקטוז
לדברי מכון חלבון מי גבינה, חלבון מי גבינה מכיל 0.1 גרם של לקטוז לכל כפית אבקת המוצר. בתמונה של חוסר סובלנות, אפשר לפתח שלשולים לאחר צריכת לקטוז המכיל מי גבינה, המהווה את הסוכר במוצרי חלב. במקרה זה, המעי אינו מייצר לקטאז, האנזים המפרק את הסוכר הזה לצורות קטנות יותר.
טיפול
אם השלשול הוא בשל אלרגיה חלב או חוסר סובלנות חלב, חלב וכל המוצרים המכילים גבינה צריך להיות מושלך מן הדיאטה שלך. במקרה של אי סבילות ללקטוז, אפשר לקחת תוספי אנזים לקטאז כדי למנוע שלשולים.
